ボンジュール❕昨日から・・いよいよクリスマスメニュー・・

スタートしました～～～💛💛💛

初めのヒトサラ・・今年の集大成なる・・お皿・・

ない知恵を絞りだし・・緊張の一瞬です！！

3大珍味（キャビア、フォアグラ、トリュフ）を使った９種の前菜

オマール海老とムース（ホタテ、エビ、アワビ）のギャレット仕立て

ソース・アメリケーヌ（オマール海老のソース）

黒毛和牛フィレとフォアグラのソテー

トリュフソース、ロッシーニスタイル

たっぷりのトリュフを添えて

前菜からいきなり4番バッターの・・

まさにオールスターでメインまでぶっ飛ばし・・

少し・・火照りと疲れた胃袋に・・優しい・・デザートは・・

フランボワーズムースとビスキュイジュコントのハーモニー

バッションフルーツソースとイチゴのジュレ

ライムのシャーベット・・3層に違いのある酸味をお楽しみください💛

・・・と・・この調子で最後まで・・ぶっ飛ばします（気合い）か

さて・・また・・仕込みに戻りますか～(´；ω；`)ｳｩｩ