ボンジュール!(^^今朝も暗いうちから・・仕込みを‼
オマール海老の頭・・１００匹分をローストして
寸胴鍋に！白ワイン、ブランデーなどを入れ・・
ひたすら・・・煮込む
こちらはハッシュドビーフの仕込み
ソテーした野菜と一緒にたっぷりの
赤ワインを入れ・・ひたすら・・煮込む
厨房は鍋がかかって・・あったか～～～い💛💛💛
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